가지 키우는 법, 가지 재배하기 (심는 방법, 가꾸기, 수확)

가지 키우기, 가지 재배 방법

(심기부터 가꾸기, 수확까지)

 

보라색 가지는 안토시아닌이 많은 채소에요. 안토시아닌은 항산화 작용을 해서 피부미용에 도움을 주고, 콜레스테롤을 낮추는 효과도 있어요.

 

 

가지 모종 심기

 

심는 시기

가지는 따뜻한 기후를 좋아하는 식물이에요. 가지는 22도에서 30도 정도의 온도에서 제일 잘 자랍니다. 기온이 17도 밑으로 내려가면 생장 속도가 떨어지고, 8도 아래에서는 저온 피해를 입게 되요. 특히 가지는 서리에 약해요.

가지는 주로 씨앗이 아닌 모종을 심게 되는데요, 가지 모종은 날이 많이 따뜻해진 5월 중순 경에 심습니다.

 

 [막 심은 가지 모종]

 

심는 방법

가지 모종은 뿌리가 잘 내려 있는 것으로, 본잎은 3~4장 정도 나 있거나 첫번째 꽃이 핀 상태의 모종을 고르는 것이 좋아요. 가지는 약 50cm 정도로 넓게 간격을 두고 심어 주세요.

토마토, 고추, 가지와 같은 가지과 작물은 같은 땅에 반복해서 심지 않는 것이 좋은데요, 반복해서 심으면 병해를 입게 되기 때문이에요. 그러니 이듬 해에는 다른 작물을 심는 것이 좋아요.

 

 

 

가지 키우기

 

물주기

기온이 낮을 때는 3~4일 간격으로 물을 주면 되지만, 여름철에는 1~2일에 한번씩 물을 주세요.

 

곁순 제거하기

가지 줄기는 원줄기에서 두 가닥으로 갈라지게 되는데요, 보통 2~3개의 줄기만 남겨놓고 키웁니다. 원줄기와 1~2개 정도의 튼튼한 곁가지를 골라 키워요. 가지는 곁순이 많이 나는 식물로, 이 곁순은 수시로 제거해 주세요.

 

 

 

잎 제거하기

가지 잎은 노화되면서 누렇게 변하게 되는데, 이 잎은 영양분은 소모하면서도 병에는 약한 상태가 됩니다. 그래서 누렇게 변한 잎은 잘라주는 것이 좋아요.

가지는 잎이 2장 나오고, 그 다음 꽃이 피고, 다시 잎이 2장 나오고… 를 반복하며 자랍니다. 가지 원줄기에 달려 있는 가지 한 개를 수확하게 되면, 그 가지 아래에 있는 1~2개의 늙은 잎은 제거해 주세요.

곁가지에서 나오는 곁순들 중에서 원줄기에 가까이 있는 잎 두개와 열매 위에 있는 잎 한 장을 제외하고는 모두 제거합니다. 곁가지에 있는 가지를 딸 때는, 곁가지 전체를 잘라서 수확하세요.

 

 [가지 꽃이 핀 모습]

 

지주 세우기

가지는 열매 무게가 상당하기 때문에, 쓰러지지 않고 잘 서 있을 수 있도록 지주를 세워 주세요. 지주를 줄기 옆에 세우고, 지주와 줄기를 8자 모양으로 여유 있게 묶어 줍니다.

 

웃거름 주기

가지는 양분을 많이 먹는 작물이에요. 가지를 심은 후 25~30일 정도가 지나면 복합비료나 완효성 비료를 주세요. 그 다음 약 25일~30일 간격으로 비료를 3~4차례 더 주세요.

비료는 가지 줄기에서 약 15cm 정도 떨어진 곳에 한 숟가락 정도를 주면 됩니다.

 

 [가지가 열린 모습]

 

가지 수확하기

 

가지 꼭지와 가지 잎에는 가시가 있으니 조심해서 수확해야 합니다. 가지를 잡고 꼭지를 가위로 잘라 주세요.

위의 ‘잎 제거하기’에서 보았듯, 가지 열매를 수확할 때는 수확하는 가지 아래에 있는 잎 두 장을 함께 따 주고, 곁가지의 가지를 딸 때는 곁가지 전체를 잘라서 수확해요.

위의 ‘잎 제거하기’에서 보았듯, 가지 열매를 수확할 때는 수확하는 가지 아래에 있는 잎 두 장을 함께 따 주고, 곁가지의 가지를 딸 때는 곁가지 전체를 잘라서 수확해요.

 

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